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22 RICETTE SENZA GLUTINE 23RICETTE SENZA GLUTINE

Doppia quantità

Seguire le istruzioni a pag. 7

per raddoppiare la sfornata.

600 g acqua

18 g lievito di birra fresco

60 g olio di oliva extravergine

600 g farina SCHAR - Mix B

14 g sale

Suggerimento

Questo pane dalla mollica sofﬁce e con

crosta croccante, è un classico della nostra

tavola.

Per un aspetto più rustico e tradizionale,

infarinare leggermente durante il trasferi-

mento nell’accessorio ciabatta.

Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel

contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di

minuti, aggiungere i restanti ingredienti

nell’ordine indicato.

Selezionare il programma 2, il livello di

doratura desiderato ed il tipo di contenito-

re CIABATTA, dopodiché premere il tasto

START.

Controllare la consistenza dell’impasto ed

eventualmente correggerlo con acqua o fa-

rina entro i primi minuti di impasto.

Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della

macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate

l’impasto nei due contenitori CIABATTA,

precedentemente unti con abbondante olio

di oliva. Eventualmente livellare con le mani

bagnate di latte.

Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-

porto, inserire nella macchina e premere il

tasto MENU.

Alla ﬁne del programma, estrarre le ciabatte

dai contenitori entro pochi minuti e appog-

giarle su una griglia per farle raffreddare.

INGREDIENTI

300 g acqua

9 g lievito di birra fresco

30 g olio di oliva extravergine

300 g farina SCHAR – Mix B

7 g sale

Varianti

Ottimi risultati anche con farine diverse, per

ottenere sapori e consistenze diverse.

NGREDIENTI

350 g acqua

10 g lievito di birra fresco

35 g olio di oliva extravergine

350 g farina SG DIET – Mix Pan

8 g sale

NGREDIENTI

300 g acqua

9 g lievito di birra fresco

30 g olio di oliva extravergine

300 g farina BIAGLUT- Mix Pane (Sfornagusto)

8 g sale

Esecuzione

PROGRAMMA 2

Doratura media

Forma ciabatta

Durata 2 ore e 21 minuti

CIABATTA BIANCA

Suggerimento

Il pane dolce generalmente richiede una

cottura più breve e si dora più facilmente.

Si consiglia quindi di utilizzare la doratura

CHIARA.

Si può preparare un panettone gastronomi-

co da gustare come antipasto durante una

festa con amici.

Preparare il pane brioche il giorno prima. Il

giorno seguente tagliarlo orizzontalmente,

in fette spesse 1 cm. Prendere le due fette

inferiori e riempirle con la farcitura, dopo

averle spalmate con della maionese.

Sovrapporre le coppie di fette con farcitu-

re diverse ed inﬁne tagliare verticalmente

prima a metà, poi ulteriormente a croce, in

modo da formare tanti triangolini.

Non tagliare la parte superiore del pan

brioche e appoggiarla a chiusura dell’ultimo

strato.

Può essere farcito con rucola e salame,

gamberetti in salsa maionese, brie e sonci-

no, salmone, caviale, crema di olive, tonno

e maionese….

Inserire il latte ed il lievito sbriciolato nel

contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di

minuti, aggiungere i restanti ingredienti

nell’ordine indicato.

Selezionare il programma 1, il livello di do-

ratura CHIARA e premere il tasto START.

Controllare la consistenza dell’impasto ed

eventualmente correggerlo con acqua o fa-

rina entro i primi minuti di impasto.

Alla ﬁne del programma, estrarre il pane dal

contenitore entro pochi minuti.

Appoggiarlo su una griglia e farlo raffredda-

re completamente prima di affettarlo.

INGREDIENTI

460 g latte

20 g lievito di birra fresco

3 tuorli

80 g burro (morbidissimo)

80 g zucchero

500 g farina SCHAR - Mix B

5 g sale

Esecuzione

PROGRAMMA 1

Doratura chiara

Forma pagnotta

Durata 2 ore e 9 minuti

PAN BRIOCHE

1 ... 12 13 14 ... 46

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Whirlpool ADG 8442 FD Instrukcja Obsługi (8 strony)

Marka: Whirlpool | Kategoria: Washing machines | Rozmiar: 3.39 MB |

Spis treści

5019 396 03627

Première utilisation

Contrôle quotidien

Usage quotidien

Rotate the flap

Débrancher l'appareil

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